Biblioteca del Instituto de la Grasa
La Biblioteca del Instituto de la Grasa tiene una de las colecciones más completas de Europa en el campo de la física, la química y el análisis y tecnología de los aceites y grasas comestibles; en los últimos años ha extendido ampliamente su contenido dentro del área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Fue creada en 1947 con la fundación del entonces llamado Instituto Especial de la Grasa y sus Derivados. A finales del año 2014, el Instituto de la Grasa se trasladó a un nuevo edificio situado en el Campus Universitario Pablo de Olavide, dirección actual de la biblioteca.
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